Scena kulinarna w Singapurze jest jedną z najbardziej zróżnicowanych na świecie – każdy znajdzie coś dla siebie. Od kurczaka z ryżem za 3$ (9 zł) w hawker center, przez sushi serwowane na mini pociągach, po restauracje z trzema gwiazdkami Michellina. W dzisiejszym wpisie skupie się na restauracjach ze każdej półki cenowej, które z czystym sercem mogę polecić każdemu turyście 🙂 Należy pamiętać że w Singapurze ceny w menu podawane są bez podatku i obowiązkowego serwisu więc do rachunku należy doliczyć +-17% (napiwków w związku z tym już nie dajemy).
1. Corner House, Botanic Gardens
Magiczna restauracja, położona w kolonialnym budynku w samym sercu singapurskiego ogrodu botanicznego to dla mnie przepis na lunch idealny. Restauracja z jedną gwiazdką Michellina oferuje fuzje kuchni francuskiej i azjatyckiej w postaci zagadkowego menu degustacyjnego – super doświadczenie z nutką tajemnicy bowiem dopiero podczas serwowania dań dowiadujemy się co będziemy jeść. Gwarantuje, że jedzenie przypadnie wam do gustu – jest to jednak droższa restauracja, w której ceny zaczynają się od 120 SGD (350 zł) od osoby ++.
2. Niedzielny brunch w Lavo, MBS
Włoska restauracja zlokalizowana na dachu hotelu MBS – z zapierającym dech w piersiach widokiem na dzielnicę biznesową, Gardens by the Bay i cieśninę singapurską. Restauracja oferuje „Sunday champagne brunch” w cenie 158$++ (450 zł) od osoby podczas, którego można jeść i pić ile się chce – tak również szampana. Niedzielny brunch jest szczególnie lubiany przez expatów, miłośników świeżych owoców morza i alkoholu dobrej jakości. Gwarantuje wspaniałe widoki, świetną zabawę i pyszne jedzenie. Wiele hoteli w Singapurze ma w swojej ofercie właśnie bufetowe brunche ‚all you can eat’, które bardzo polecam!
3. Japońska restauracja KOMA, MBS
Jeżeli szukacie restauracji z klimatem, na romantyczną kolacje to jest to miejsce idealne. Japońska restauracja mieści się w centrum handlowym the Shopees pod hotelem MBS, jednak niech was to nie zwiedzie, ponieważ w środku poczujemy się jak w kraju kwitnącej wiśni. Już samo wejście robi niesamowite wrażenie a szef kuchni zabierze was w kulinarną podróż po lekko zmodernizowanej japońskiej kuchni. Pomimo ostentacyjnego wystroju, jedzenie jest stosunkowo niedrogie. Na kolację przystawki zaczynają się od 8 USD, sushi od 6 USD za sztukę, a dania główne od 25 USD. Uwaga, aby wejść do restauracji należy dokonać rezerwacji najlepiej z 3 miesięcznym wyprzedzeniem.
4. Restauracje z kuchnią peranakańską: VioletOon i Candlenut
Odwiedzając Singapur nie można przejść obojętnie koło kuchni peranakańskiej! Ale co to? Wywodzi się od Peranakanów – potomków wczesnych chińskich migrantów, którzy osiedlili się w Penang, Malakce, Indonezji i oczywiście Singapurze, najczęściej przez zawieranie małżeństw z lokalnymi Malajami. Kuchnia łączy w sobie wpływy chińskie , malajskie , jawajskie i południowoindyjski, a kluczowe składniki to mleko kokosowe, liście pandanu czy trawa cytrynowa. Uwaga, niektóre dania są naprawdę ostre! Szczególnie w sieci restauracji VioletOon, którą warto odwiedzić nie tylko dla pysznego jedzenia ale również ciekawego wystroju wnętrz i świetnej obsługi.
Jeżeli wolicie delikatniejsze smaki to polecam Candlenut – pierwszą na świecie peranakańską restaurację z gwiazdką Michellina. W tej położonej na Dempsey Hill restauracji warto zamówić menu degustacyjne – tajemnicze potrawy zostaną skrupulatnie opisane przez kelnerów a oczy nacieszą się tradycyjną peranakańską kolorystyką.
5. Banana Leaf, Little India
Lubicie jedzenie indyjskie? W little india znajdziecie go pod dostatkiem, jednak dla osób, które wolą sprawdzone miejsca polecam sieć restauracji the Banana Leaf Apollo, gdzie jedzenie serwowane jest tradycyjnie na liściach bananowca. Aromatyczne tandoori, indyjskie chlebki i jeera rice posmakują każdemu.
6. Tiffin Room, Raffles Hotel
Pozostajemy w klimatach kuchni indyjskiej ale w nieco bardziej ekskluzywnym wydaniu. Tiffin Room został stworzony w 1892 roku i serwuje smakołyki z północnych Indii. Jedzenie jest wyśmienite – szczególnie polecam zamówić Mera Dabba czyli zestaw posiłków z wyborem przystawek i dania głównego serwowany w klasycznych miedzianych pudełeczkach. Nigdzie nie jadłam lepszego Dal Makhani!
Jeżeli jeszcze nie wiecie to Japończycy mają też swoje „schabowe”. Soczyste kotlety tonkatsu serwowane są w sieci restauracji Ma Maison – znajdziecie je m.in. na ulicy handlowej Orchard Rd. oraz lotnisku Changi (strefa Jewel). Ta popularna japońska potrawa, składająca się z panierowanego, smażonego na głębokim tłuszczu wieprzowego kotleta serwowanego w zestawie z ryżem, poszatkowaną kapustą, sosem w stylu Worcester oraz zupą miso jest jednym z moich ulubionych dań!
Pyszna i przystępna cenowo sieć restauracji, serwująca głównie pierożki gyoza i noodle. Dumplings party, czyli różne rodzaje pierożków szczególnie przypadło mi do gustu i pozostałam stałym bywalcem restauracji. W godzinach wieczornych odbywa się walka o stolik – na miejscu można pobrać bilecik i oczekiwać na swoją kolej.
9. Genki sushi
Tanie, smaczne a do tego zabawne miejsce z samoobsługowym sushi – gunkan, nigri i sashimi przyjeżdżają do nas na szybkich pociągach lub super samochodach a zieloną herbatkę zalewa się samemu wodą z kranu zamontowaną przy stoliku. Brzmi jak dobra zabawa? Polecam wybrać się do genki sushi przy okazji wizyty, w którymś z dziesiątek centrów handlowych – uwaga, tutaj też raczej zawsze są kolejki i warto zawczasu pobrać sobie bilecik.
10. Bao Makers
Założony w 2015 roku, pierwszy concept store serwujący Bao – chińskie bułeczki wypełnione lokalnymi i międzynarodowymi smakami. Restauracja mieści się w stuletniej peranakańskiej kamienicy w słynącej ze świetnych barów i restauracji dzielnicy Tanjong Pagar. Koniecznie spróbujcie też ich nietuzinkowych napojów!
Bułeczkami Bao kończę restauracyjny wpis. Oczywiście lista ta nie jest kompletna – starałam się zawrzeć tutaj przede wszystkim restauracje serwujące kuchnię azjatycką. Która z polecanych restauracji przypadła wam do gustu? A może mieliście szanse odwiedzić już jedną z nich?
Życie w Singapurze 
Najchętniej to bym odwiedziła wszystkie opisane powyżej restauracje i spróbowała tych wspaniałości. Jak już mam wybrać, to restauracja LAVO MBS🤔
PolubieniePolubienie