Jedzenie w Singapurze – moje top 10 dań

Singapur to istna mekka dla wielbicieli jedzenia i wielokulturowej kuchni, na którą wpływ mają dania z Malezjii, Chin, Indii, Japonii, Indonezji, Tajlandii czy krajów europejskich. Singapurczycy jedzą praktycznie od świtu do nocy a jedzenie można tu kupić dosłownie na każdym kroku.

Gdzie jeść w Singapurze?

Hawker Center

Słynny street food, tzw. hawker center jest tu na wysokim poziomie a ceny zaczynające się od 2 SGD za danie kuszą zarówno lokalsów jak i wyrachowanych smakoszy. O względy higieniczne nie musimy się martwić, miasto lwa jest jednym z najczystszych na świecie a poziom sanitarny bardzo wysoki stąd o zatrucie naprawdę trudno.

Food Republic

Jeżeli boimy się typowych hawker centers, centra handlowe przychodzą z pomocą z tzw. food republic, czyli elegantszą wersją ulicznego jedzenia. Na ogromnej przestrzeni znajdziemy kilkadziesiąt stoisk z przeróżnym jedzeniem w atrakcyjnych cenach, którym możemy cieszyć się w klimatyzowanym pomieszczeniu.

Restauracje

W Singapurze znajdziemy tysiące restauracji, w których pracują najbardziej utalentowani szefowie kuchni z całego świata. Większość wykwintnych miejsc oferuje nie tylko dania a la carte ale również menu degustacyjne zaczynające się w granicach 80 SGD od osoby lub menu w formie bufetu. Idąc do średnio – drogiej restauracji musimy liczyć się z wydatkiem minimum 50 SGD za dwie osoby plus 10% za serwis.

TOP 10 dań w Singapurze

1. Satay – indonezyjski szaszłyk z marynowanego w kurkumie mięsa, które jest grillowane na otwartym ogniu. Typowe mięso używane w satay to kurczak, wołowina, baranina lub wieprzowina w akompaniamencie surowej cebuli, ogórków i przepysznego sosu z orzechów ziemnych.

2. Char siew rice – danie kuchni kantońskiej, składające się z marynowanego mięsa (najczęściej kaczki), ryżu i ciemnego sosu sojowego o głębokim lekko słodkim smaku.

3. Wonton noodles – chiński makaron wonton z warzywami, często kapustą chińską choy sum, marynowaną wieprzowiną i pierożkami wonton. Serowane „na sucho” z pierożkami w osobnej misce lub w formie zupy razem.

4. Butter Chicken, Tikka Masala czyli dania kuchni indyjskiej. Spożywane przeze mnie najczęściej w restauracji Banana Leaf w Little India z ryżem i chlebkiem naan. Restauracja pęka w szwach a co najważniejsze polecana jest przez samych Hindusów.

5. Pad Thai – tajska klasyka, połączenie słodkich, kwaśnych i pikantnych smaków. Makaron ryżowy smażony z jajkiem, krewetkami, skropiony limonką, posypany szczypiorkiem, kiełkami fasoli mung i orzeszkami.

6. Sushi – znane przez wszystkich i powszechnie lubiane. W Singapurze sushi znajdziemy nie tylko w restauracjach ale przede wszystkim w supermarketach gdzie jego jakość i smak jest na jak najwyższym poziomie. Warto też wspomnieć, że sushi w Singapurze jest dość tanie – cenowo porównywalne lub nawet tańsze niż w Polsce.

7. Burning noodle – znów makaron tym razem w wydaniu kuchni Syczuańskiej. Trudno dokładnie stwierdzić z czego składa się danie. Na pewno z dośc grubego makaronu, mięsa wołowego zmieszanego z wyrazistymi przyprawami, orzeszkami ziemnymi i słonym sosem a to wszystko doprawiono solidną porcją chili. Osobiśćie wybrałam poziom ostrości 0 i nie żałowałam.

8. Grilled meat – grilowane mięso, najczęściej kurczak, wołowina lub wieprzowina w akompaniamencie kiełków soi, sosu sojowego. Serwowane z ryżem, marynowanymi ogórkami, kapustą kimchi oraz zupą z glonów.

9. Hokkien mee – malezyjski makaron w sosie sojowym z owocami morza, wieprzowiną, rybą, kapustą, limonką i baaaaardzo ostrą pastą.

10. Gyoza – tradycyjne chińskie pierożki gotowane lub smażone z różnorakim nadzieniem. Moje ulubione to nadziewane duszoną kaczką i marynowaną cebulką. Restauracja Dumplings Darling w Singapurze serwuje tzw. dumplings party, gdzie za 20 SGD skosztować możemy az 5 rodzajów gyoza. Jedne nawet nazwano ‚pierogi’ i smakują podobnie do naszych polskich pierogów ruskich.

Mam nadzieję, że przybliżyłam chodź trochę różnorodność kuchni singapurskiej i krajów sąsiadujących, które wywarły ogromny wpływ na jej dzisiejszą postać. Wszystkich zachęcam do próbowania nowych dań bo nie ma nic lepszego jak pobudzanie kubków smakowych 🙂